Wilkommen!
Moin, ich bin Torben. Auf meinem Blog findest Du Wissenswertes und Tipps zum Brot backen, eigene Rezeptideen und meinen Brot-Baukasten: Der Brotplaner. Mithilfe des Brotplaners kannst Du selbst als Anfänger Dein individuelles Brotrezept zusammenstellen und erhältst direkt eine beispielhafte Anleitung.
Alles begann in Albanien...
Mein Interesse zum Brot backen entstand während meines Auslandssemester in Albanien. In diesem halben Jahr habe ich mich intensiv mit dem Thema Brot backen beschäftigt und mich an vielen Rezepten versucht.
Zu Beginn waren meine Brote nicht immer gut. Doch mit der Zeit lernte ich immer mehr dazu und konnte mir stets neues Wissen aneignen und dieses an weiteren Rezepten ausprobieren.
Der Einstieg ins Brot backen kann überfordernd sein...
Am Anfang erschlugen mich sowohl die Vielzahl an Rezepten als auch die Theorie zum Brot backen im Internet. Mit welchem Brot fängt man am Besten an? Welches sind die wichtigsten Regeln beim Brot backen? Als Anfänger wusste ich noch nicht, worauf es ankommt. Ich möchte Dir diese lange Recherche ersparen, indem ich meine besten Tipps, das wichtigste Brotbackzubehör u.v.m. mit Dir auf meinem Blog teile.
Dein eigenes Rezept mit dem Brotplaner:
Der Brotplaner unterstützt Dich bei der Erstellung Deines eigenen Brotes. Für ein gutes Brot sind u.a. die Mengenverhältnisse entscheidend. Mit dem Brotplaner kannst Du neben der Auswahl von Zutaten und der Mengenangaben, Dein Zeitmanagement planen sowie Deine Rezepte speichern. Stell Dir Dein individuelles Brot so zusammen, wie Du es gerne möchtest. Das notwendige Wissen über Mehltypen, Beispielrezepte, Begrifflichkeiten sowie eine Anleitung für einen Sauerteiges findest Du hier.
Wir wünschen Dir viel Spaß und Freude beim Stöbern und Ausprobieren der Rezepte. Wir freuen uns über weitere Tipps, Kritik und Feedback.
Torben und Marie